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低温乳制品存储,2-6℃保质保鲜

2019-10-19 08:10:55 作者:制冷罐价格 来源:http://zlg.xdqj.com

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乳制品是市民饮食中较常见的种类,除常温乳制品,低温乳制品也逐渐受到市民的亲睐。相比于常温乳制品,低温乳制品指的是全程都需要保持2~6℃的低温才能保质保鲜的乳制品。
随着人们对健康的关注度越来越高,消费者对乳制品的质量要求越来越高,低温奶作为乳制品中的一种,成为未来市场的主流已势不可挡。低温奶通常必须处于2~6℃温度条件下才能保持新鲜的口感和营养的丰富,以巴氏的处理工艺对于奶产品中的营养成分保留的最为完整,结合绿色优质的牧场奶源、先进安全的处理工艺、全程高效的冷链运输三位一体,才能呈现一杯好牛奶,据悉,在4℃全程冷链运输的话还可保留牛奶更多乳铁蛋白和维生素。
维持牛奶新鲜的口味和丰富的营养,从挤奶到进厂贮藏的牛奶的全程低温封闭式的运输需在6个小时内完成。除到工厂的严格全程冷链外,出厂后的配送、销售等也需严格遵循全程低温,否则失衡环境下的牛奶等乳制品极易变质,造成食品卫生安全隐患。比如,乳制品在出厂后的运输需自购或与第三方物流冷链企业合作,采用冷藏车运输保障低温运输;运输至零售终端如小店、零售店、批发店等零售商后,零售商需将低温牛奶等乳制品遵循储藏规范放置在冷柜中,以保证低温乳制品的质量。未经冷藏的低温奶,胃肠功能差的顾客饮用之后,会出现了腹泻等病症。
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