呼伦贝尔农垦集团争做奶业振兴“排头兵”

内蒙古是奶业主产区，全国五分之一的牛奶源自内蒙古，是全国名副其实的“奶罐”。呼伦贝尔的纬度与加拿大基本相同，都地处国际公认的黄金奶源带，因此造就了这里的奶源质量高。
呼伦贝尔市草原面积993万公顷，水草丰美，被誉为“世界上最美的草原”。是一块天然的、无污染的大牧场，苜蓿、燕麦等作物种植面积广，并处于“黄金玉米带”上，发展奶业条件优越。
农垦奶业振兴迈出坚实步伐
来到呼伦贝尔大草原，坐在蒙古包里，喝一碗热气腾腾、放着黄油渣子的奶茶，盛一碗乌日莫拌着白糖和炒米，左手一块奶皮子，右手一块奶豆腐，面前放着一盘子奶干……内蒙古的美食榜单中，奶豆腐、奶皮子、稀米丹、酸酪蛋、奶酪等奶制品皆榜上有名，成为让人魂牵梦萦的“内蒙古味道”，而这些舌尖上的美味都离不开原材料——牛奶。
近两年，为实施好《国务院办公厅关于推进奶业振兴保障乳品质量安全的意见》，着力提高奶业创新力、竞争力、全要素生产率，不断提高奶业产业发展水平，加快实现奶业振兴，呼伦贝尔农垦集团作为奶产业的国字号企业，认真贯彻落实市委、市政府工作要求，在2019年成立了由总经理担任组长的推动奶业振兴工作领导小组，先后召开23次会议专题研究奶业振兴工作，重点在提供土地资源、释放牧场存量、新增基础设施、增加奶牛存栏、建设饲草基地、保障奶源供给、推出终端产品、打造本土品牌、健全防疫体系、培育优良畜种10个方面持续发力，在推动垦区奶业振兴工作中取得显著成效，依托奶业资源优势走出了一条符合自身实际的奶业振兴之路。
9月7日，呼伦贝尔农垦那吉屯乳业有限公司5000头全群奶牛示范牧场项目举行了奠基仪式。该项目是集奶牛养殖、肉牛养殖、良种培育、饲草种植、饲料加工包装、乳制品加工和销售为一体的专业现代化国有属性股份制企业，4月启动立项，预计总投资2.2亿元。项目规划占地面积758亩，建筑面积7.6万平方米，计划2021年底完成5000头全群奶牛智能化示范牧场建设任务，以养殖新西兰荷斯坦牛为主，预计可年产鲜奶3万吨，年生产总值可实现1亿元。同时，该项目投产后，将有利于集团调整农业种植结构，带动相关产业发展，形成农牧结合，以牧为主，多元发展的新格局。
高品质原奶确保奶源安全
初冬的呼伦贝尔被皑皑白雪覆盖，把草原、森林、大地都染成了一片白色，银装素裹的大草原将北国冬日风光展现在世人面前。此时此景让人想起了宋代诗人陆游《幽居即事九首》中的诗句，“小硙落雪花，修绠汲牛乳”。
时值午后，采访组一行来到拉布大林农牧场105队的犇腾养牛场。刚刚走进挤奶大厅，我就被眼前整洁的场房震撼到了。宽敞明亮的挤奶大厅里，40头奶牛在安静地等候挤奶，这里采用的是鱼骨快放式挤奶机。奶牛闲庭信步地走上挤奶机，每一头奶牛都有自己的“站位”，它们的信息被传输到微机里定位所在的位置。
“如果奶牛生了病，生理指标会有变化，通过奶量变化就会及时被发现。我们经过检测手段确诊后及时将生病奶牛进行隔离。这些科学手段，可以立即发现问题原奶，迅速实现‘责任到牛’。”拉布大林农牧场畜牧业管理部部长张平说。
在对奶牛进行规定流程的清洁之后，由机器自动进行挤奶。挤奶机缓缓转动，奶牛神情安然。姚国林师傅告诉记者说：“在挤奶过程中，奶牛站在同一个位置上，这样就增强了它们的安全感，奶牛情绪稳定有助于奶量的增长。”
在现场，记者看到，挤奶前，工人师傅会对奶牛进行清洗，保证牛奶的品质。张平说，奶牛在挤奶之前，要先进行牛体清洁和消毒，然后由仿人手机器进行挤奶，尽量不伤害到奶牛泌乳。挤完奶之后，还要对奶牛进行再一次清洗并做好记录，目的就是为了确保能够得到高品质的原奶。同时，一旦原奶检测出现问题，能够迅速找到问题牛及时进行隔离和治疗。
挤奶大厅里，关键位置均安装着监控摄像头，实行24小时监控，确保挤奶流程严格按照标准进行。记者发现，这个挤奶厅为了确保奶源安全，挤下的牛奶通过管道直接进入储奶罐，避免接触污染源，实行全封闭运输，确保了原奶的品质与卫生。
“421模式”推进畜牧业转型
有“牧场之王”美誉的紫花苜蓿、细嫩芳香的碱草、营养丰富的燕麦……在105队的农牧场，这些营养丰富的牧草随处可见。一个大棚里，饲草料堆积如山。这可是奶牛喜欢吃的上等“营养餐”。
工人师傅把粗料和精料称重，按照比例放入搅拌车内。不一会儿，搅拌均匀的饲料流了出来，进入奶牛食槽。奶牛们俯首进食，吃得香甜…… 营养师根据奶牛的营养需求，科学配比营养餐。正在忙碌着喂牛的金花告诉记者，这里的奶牛都是荷斯坦和三河牛的品种，她们严格按照养殖场的标准进行饲养。
没有优质的奶牛，就没有优质的牛奶。针对以往人畜不分这一情况，该农牧场找准畜牧业工作切入点，采取统一青贮饲草供应和饲喂模式，统一防检疫诊疗，统一育种提高繁育和受胎率，统一挤奶、饮水和清理粪污，同时，采取分户经营、分户核算，自负盈亏的 “421” 经营管理模式，广泛动员鼓励职工进场饲养。
110队队长史明江说：“现代化牛场的使用，让职工看到了希望，稳定了人心，改变了被动卖牛的局面，而且生产队环境从脏、乱、差变成了整、净、齐，大家拍手称赞。” 通过采取“421” 经营管理模式，解决了交奶难的问题，稳住了奶牛养殖业，实现了由传统畜牧业向现代规模化养殖方式的转变，坚持了畜牧业高质量发展。同时，解决了多年来困扰人畜分离的难题，生产队环境卫生得到根本改善，“绿化、美化、净化”实现有效覆盖。
120队灵活就业人员赵霞，家里有大小牛130头，其中70头产奶牛，为提高奶牛养殖质量，增加收入，特地搬迁到105队规模化养殖场饲养奶牛。“现在我在‘421’牛场养奶牛真幸福，没有了起圈、添草、饮牛、交奶等繁重的体力活，以前在家自己养牛时两三个人干的活儿，现在1个人1个多小时就能干完，在奶厅挤完牛奶就可以离开去干家里的活儿，真是省时、省力、省心！” 赵霞兴奋地说。
2019年，拉布大林农牧场牛存栏较2018年度增长14%，畜牧业呈现良好发展态势，通过主动宣传、引导，细化牛场管理，强化成本管控，职工群众收入不断提高。2019年，88户饲养的1085头奶牛，仅交售牛奶一项收入就能达到1100万元，比2018年提高375万元，确保了职工增收。