不宜与蔗糖一起加温饮食
羊奶中含有的赖氨酸在加热条件下可与果糖反应,生产对人体有害的果糖基赖氨酸。因此,鲜羊奶在煮沸时不要加糖,喜食甜味的消费者可待稍凉些再加入适量的蔗糖。
不宜与补药同饮
羊奶中不仅富含钙、磷等无机盐,还含有大量的蛋白质、氨基酸、脂肪和多种维生素,而补药中的有效成分主要是多糖及其衍生物,蛋白质、多肽与氨基酸、人参皂苷类、微量元素等。羊奶中的钙、磷、铁容易与中药中的有机物质发生化学反应,生产难以溶解的化合物,易破坏羊奶和补药中的有效成分。
不宜与治疗疾病性药品同食
用羊奶代替白开水服药会明显地影响人体对药物的吸收。因为羊奶容易在药物表面形成一个覆盖膜,可以使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应,形成非水溶性物质,从而影响药效的释放及吸收。因此,在服药前后1小时不要摄入羊奶。
不宜与豆浆同煮
豆浆中含有胰蛋白酶抑制因子,能刺激胃肠和抑制胰蛋白酶的活性。胰蛋白酶抑制因子需在100度的环境中,煮数分钟才能被破坏。否则,人食用未经充分煮沸的豆浆后易中毒。而羊奶若在持续高温中煮沸,则会破坏其中的蛋白质和维生素,降低营养价值,因此羊奶豆浆不易同煮。
不宜与韭菜(或菠菜)同食
羊奶与含草酸较多的韭菜(或菠菜)混合食用后,会影响钙的吸收。
不宜与果汁同喝
羊奶中的主要蛋白质酪蛋白的等电点为4.6,在酸性情况下,酪蛋白易凝集形成沉淀,进而影响消化吸收。因此,建议羊奶或乳制品与果汁分别食用。
不宜与橘子同食
在喝羊奶前后1小时左右,不宜吃橘子。因为羊奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇,就会发生凝固,从而影响羊奶的消化与吸收,且在该时段里也不宜进食其酸性水果。
不宜与巧克力同食
羊奶中含有丰富的蛋白质和钙,而巧克力中含有草酸,两者同食后会结合成不溶性的草酸钙,极大地影响钙的吸收,甚至出现头发干枯、腹泻、生长速度缓慢等现象。
羊奶粉不宜在冰箱中贮存
羊奶粉开封后,不宜存放在冰箱中,因为冰箱内外的温度差和湿度差容易造成奶粉潮解,只需要将羊奶粉盖紧塑料盖或扎紧袋口置于避光、阴凉、干燥处即可。
羊奶粉不宜与韭菜、葱、大蒜和化妆品一起存放
羊奶中的蛋白质、脂肪、乳糖的颗粒小,表面张力大,易吸附外界气体,致使羊奶串味。
不提倡喝生羊奶
一些养殖户奶羊拉到现场现挤现卖,这样风险较大。因为消费者不清楚奶羊的疫病防控情况,羊奶的质量无法保证;加之,消费者也不了解拉羊人、挤奶人、养羊人的身体健康情况。因而,现场销售生羊奶存在一定的安全隐患。
不提倡过量喝羊奶
羊奶粉是高度浓缩的功能性食品,每天平均食用超过150克将造成营养过剩,引起消化不良。
不提倡间断性地喝羊奶
喝羊奶要养成习惯,尽管羊奶的食补食疗效果已经被古今中外的营养界和医学界所证明,但羊奶仅仅是滋补性功能食品,只有长期坚持食用才能有效。
不提倡病患者只喝羊奶而不就医服药
羊奶是功能性滋补食品,尽管有食疗食补的作用,但绝不是包治百病的灵丹妙药,病患者绝对不能只喝羊奶而不就医吃药。