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牛奶不宜冷冻 进冰箱冷藏时记得要封口

2019-09-19 作者:制冷罐 来源:http://zlg.xdqj.com

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对于不少家庭来说,牛奶是一天中必不可少的营养品,更是老少皆宜的饮品。特别是在夏季,喝牛奶对保持身体健康也是极为有益。但在夏季牛奶的储存也值得注意,不要因为储存不当而导致变质。
牛奶有营养、能补充水分 夏季无需给老人孩子停用
很多人认为喝牛奶容易上火,所以就在夏季停止给老人或者孩子喝牛奶,其实引起上火的因素多种多样,天气因素占主要部分,跟食物的关系并不是非常大。对于老人和儿童而言,牛奶不仅能够为我们提供身体所需的营养,比如优质蛋白和脂肪,同时还有一定量的水分。夏季由于人体出汗比较多,水分流失快,牛奶在提供营养的同时,还能够及时补充身体流失的水分,对保持身体健康十分有益。
此外,如果夏季出去游玩,不妨带一些常温的盒装或袋装牛奶,不仅保质期比较长,在外饮用也比较方便。
牛奶进冰箱冷藏即可 喝前应放置一会
虽然牛奶是比较有益的饮品,但是在夏季,很多人喜欢喝冷牛奶,或将喝剩下的牛奶放在冷冻室冰冻,但这不仅不能使人体获取牛奶中的营养,而且对肠胃等还会造成负面影响。
当牛奶温度低于零摄氏度时,其中的脂肪、蛋白质分离,酪蛋白呈粉状凝结,味道就会明显减弱,营养成分不易被人体吸收,达不到保健的效果。如果经常饮用冰冻牛奶,还容易患胃肠道疾病,如胃及十二指肠溃疡、胆囊炎、肠炎等。饮用后还可能出现反胃、腹胀腹泻等不适症状。因此,牛奶不宜冷冻,放入冰箱冷藏即可,喝前最好放置一会儿再喝。
鲜牛奶应避免暴晒不然营养会流失口感也不好
现在购买鲜牛奶的非常多,而鲜牛奶多为散装,如果不注意保存,鲜牛奶也有可能会不鲜。
在买回鲜牛奶后,不管打算什么时候饮用,都应该立刻放置在阴凉的地方,不要让牛奶暴晒或照射灯光,最好是放在冰箱里冷藏。因为日光、灯光均会破坏牛奶中的维生素,新鲜的牛奶经阳光照射一分钟以上,牛奶中的B族维生素会逐渐消失。而即使是微弱的阳光照射超过6小时,牛奶中的B族维生素也就只有一半了。
此外,牛奶放在冰箱冷藏的时候一定要封口,冰箱当中通常放入的东西比较杂,如果不密封好,其他食物的气味很容易串入牛奶中,虽然对营养成分影响不大,但是口感会差很多。
对于没喝完的牛奶,特别是那些在饮用前倒进杯子或者茶壶等容器的牛奶,如果没有喝完,应当盖好盖子放回冰箱,而不能再倒回原本装牛奶的地方,否则容易使牛奶变质。因此,建议市民使用有盖子的容器装牛奶,方便储存。
一定要注意牛奶标签上面的存储条件,需要冷藏的鲜奶、酸奶不宜久置于常温下。而许多住户订的配送到家的牛奶,也应当在送到后及时喝掉,特别要注意,不能早上送来晚上回家再喝,在夏季这种气温下,很可能已经变质了。
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